Hamantashen

“Hamantaschen” is a Yiddish word meaning “Haman’s pockets.”  Haman is the villain in the Purim story, which appears in the Biblical Book of Esther.  Jews eat hamantaschens on Purim as part of the celebration of the holiday, which commemorates how the Jews escaped Haman’s despicable plans.  However, Queen Esther and Mordechai discover Haman’s plot and are able to foil it.  In the end, Haman is executed on the gallows he planned to use on Mordechai. One explanation for the triangular shape of this pastry is that Haman wore a three-cornered hat.
Hamantashen
(Purim Cookie)
 
 
½ cup butter                          2 tsps. baking powder
1 cup sugar                            2 Tbsp. milk
1 egg                                       1 tsp. vanilla extract
2 cups flour
Cream butter and sugar, and then add egg. Mix flour and baking powder together, and add to creamed mixture. Add milk, the remaining flour, and mix in vanilla extract. Wrap in waxed paper and refrigerate overnight.
Pinch off a piece of dough to form balls the size of a very small apple.  Roll out or pat out each piece on waxed paper to form a circle ¼ inch think.  Place a portion of the filling in the center of each round.  Bring three sides of the circle together at the center to form a triangle.  Pinch the edges together to form a slight seam or ridge.  Bake on a grease baking tin at 375 degrees until golden brown, approx. 15 minutes. Makes 24
 
FILLINGS
Poppy Seed Filling:
1 cup poppy seeds                             1Tbsp. sugar
¼ cup honey                                       pinch of salt
½ cup finely chopped almonds         ½ cup water
Pour boiling water over poppy seeds and let stand until cool; drain. Pound seeds well. (If they are large they can be run through a food grinder.) Cook together poppy seeds, sugar, honey, salt and water over moderate heat until thick, stirring frequently.  Remove from heat and stir in chopped almonds. Cool.
 
Prune Filling:
1 lb. prunes, pitted                1 cup raisins
1 Tbsp. lemon juice               1 tsp. lemon rind, grated
½ cup sugar                           1 Tbsp. honey
Soak prunes overnight in cold water or for two hours in hot water. Drain. Chop prunes and raisins, and then mix all ingredients together thoroughly.
 
 
 
 
 
 

 

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Comments

  • Hector387
    Hector387 Friday, 15 February 2019

    您在这个烹饪和工作领域拥有丰富的经验。该 https://essaypinglun.wordpress.com/essayroo-сom-评论/ 我知道很多关于这个食谱的事情,这就是我在这里的原因。

  • luxelefrance
    luxelefrance Wednesday, 15 May 2019

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  • luxelefrance
    luxelefrance Wednesday, 15 May 2019

    Une stratégie de négociation réussie est souvent mise en place en éliminant certaines vieilles idées traditionnelles. Replique Corum Les exemples ci-dessus montrent que, dans les négociations commerciales, les négociateurs doivent non seulement posséder des compétences de négociation sophistiquées, mais également une vision globale de la situation. En fait, un expert en vente insiste généralement pour une deuxième ou une troisième coopération lors de la première signature avec le client: il s'agit de réserver du capital émotionnel à l'avance. Même si la coopération entre les deux parties n’aboutit pas, Replique Tag Heuer nous devons remercier l’autre partie à temps pour que les relations entre les deux parties continuent de s’approfondir et de jeter les bases d’une future coopération entre les deux parties.

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